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望城冷锅串串技术培训哪里好?

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冷串串是重庆的叫法,开始只有一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅,入口是火辣辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,冷锅串串去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。 冷锅串串作为川渝特色风味小吃,备受男女老少的喜爱。



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冷串串是重庆的叫法,开始只有一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅,入口是火辣辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,冷锅串串去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。 冷锅串串作为川渝特色风味小吃,备受男女老少的喜爱。

 


 冷锅串串技术培训哪里好现在为大家讲解冷锅串串之精华“美味冷锅”的制作方法。

  步:熬汤底。猪子骨两斤紫洗净砸碎+老鸭一只去内脏,放入锅中冷水淹没(可多一些,中途切忌加水);红汤则加入适量葱段、姜、蒜,小火熬2-3小时,将煮好的汤加入火锅底料中,放适量盐巴、鸡精熬开;若是清汤,直接取底汤加盐巴和鸡精即可。

  二步:配菜。根据自己的喜好而定,青菜、肉类等都切薄片装盘;

  三步:味碟。其实可有可无,根据个人喜好而定,香油、蒜泥、酱油等;

  四步:烫食。汤烧开后,先荤后素!

  这就是冷锅串串的冷锅制作方法,看似很简单,但是要真正做出让人流连忘返的“味道”

冷锅串串技术培训哪里好冷锅串串香一出现便火爆,而且持续至今,目前成都的品牌冷锅串串香随处可见,更多小店遍布市内外,如此优秀的项目当然会受到众多投资者的喜爱,冷锅串串香在全国开店以然成为一种趋势,是近年在小型火锅类餐饮投资的热点。目前,前来成都学习冷锅串串技术的人不计其数,在川外开店的也越来越多,并且每到一处,火爆一处,必成为当地餐饮市场的又行趋势

串串技术培训种类:

    1、认识冷锅串串香专用药材香料;

  2、了解各种冷锅串串香专用调味品;

  3、冷锅串串香底料炒制和炼油工艺;

  4、菜品的加工及保管工艺;

  5、高汤的制作技术;

  6、冷锅串串香各种味型的制作工艺;

  7、冷锅串串香老油炼制工艺;

  8、菜品的码味及保管技术;

  9、菜品的装盘及串签技术;

10、各种蘸碟的制作工艺;

 


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